Cardamom, gemahlen

In der asiatischen Küche ist Kardamom sehr beliebt und wird als Kapsel im ganzen zum Beispiel in Reis gekocht. Er ist ein wichtiger Bestandteil in indischen Currys, Chutneys, wird aber auch in Kaffe und Tee vervendet. Ohne Kardamom wäre auch die Weihnachtsbäckerei gar nicht vorstellbar. Spekulatius, Stollen und der Glühwein wären mit Sicherheit ohne Kardamom nicht so lecker. Und auch Heiße Wecken, ein Hefegebäck das in Deutschland traditionell im Frühjahr beim Bäcker zu haben ist, hat gemahlenen Kardamom im Teig.